中包公司“仿生制面工艺技术装备研发与产业化”科技成果顺利通过鉴定

2025年8月27日，中国机械工程学会在北京组织专家对中国包装和食品机械有限公司自主研发的“仿生制面工艺技术装备研发与产业化”项目进行成果鉴定。

本次鉴定会由中国机械工程学会副处长刘惠荣主持，鉴定委员会由7位专家组成。中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷教授级高级工程师担任委员会主任，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长廖小军教授、中国食品和包装机械工业协会理事长楚玉峰研究员担任委员会副主任，中国农业大学沈群教授、国家粮食和物资储备局科学研究院谭斌研究员、中国农业机械化科学研究院集团有限公司杨炳南研究员、江南大学朱科学教授担任委员。鉴定会也邀请了内蒙古恒丰集团、北京粮食集团、山东鲁花集团、克明面业、益海嘉里金龙鱼食品集团、中粮粮谷、河北永生食品有限公司等行业头部企业的专家出席会议，共同参与项目鉴定工作。中国农业机械化科学研究院集团有限公司科技部主任杨葆华、中国包装和食品机械有限公司董事长周海军及项目组核心成员出席会议。

该项目成功突破了高加水制面工艺技术瓶颈，将依赖手工操作的高加水工艺（较传统挂面加水量从32%提升至45%）转化为高效、稳定的工业化、自动化生产，有效解决行业长期存在的品质提升难、工艺升级慢等关键问题。该技术无需使用添加剂即可显著提升面制品弹性和口感，为消费者提供高品质、多样化的面食选择，并提高生产企业产出率及经济效益。鉴定委员会高度评价其产业变革价值，认为该技术正加速推动行业形成差异化竞争格局，助力从传统作坊模式向智能化、标准化转型升级。总体技术达国际先进水平，其中三项核心工艺达国际领先，填补了国内高加水制面技术的空白。

此次鉴定成果彰显了中包公司以自主创新驱动产业升级的核心能力。未来，中包公司将继续深化产学研协同创新，加快技术产业化落地步伐，持续推动食品加工行业向高端化、智能化发展。